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La Nostra Cucina

è puramente stagionale e nasce da un’attenta analisi dei prodotti e degli ingredienti e soprattutto dei loro possibili abbinamenti
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Crudità

Tartara di Manzo
con confettura di cipolle al Sangiovese
€ 12,00
Crudità di Pesci e Crostacei
(1 gambero rosso, 1 gambero blu, 1 mazzancolla, 1 scampo, tonno, salmone)
€ 20,00
Ostriche
Cad.
€ 3,00
Tartara di Tonno
affumicata con funghi marinati
€ 13,00
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Antipasti

Uovo Poche’
su fonduta di Parmigiano al tartufo
€ 10,00
Burratina
con crema di Nduja al gorgonzola e sfoglia croccante
€ 9,00
Catalana calda
di cappesante e gamberi al pesto e basilico
€ 12,00
Gamberi alla piastra
con burrata e alici
€ 12,00
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Primi Piatti

Cappellacci di zucca
al guanciale di maiale affumicato
€ 10,00
Spaghetto alla chitarra
con pesto di basilico, asparagi e Puzzone di Moena
€ 10,00
Gnocchi viola
con ragù di pesce bianco alla camomilla
€ 12,00
Ravioli di baccalà
mantecato con burro al pistacchio
€ 12,00
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Secondi Piatti

Stratagliata di Manzo
con lardo al rosmarino e verdure di stagione
€ 22,00
Coppone di maiale
cotto a bassa temperatura su fonduta di Parmigiano al tartufo
€ 16,00
Pluma di maiale iberico
alla piastra con verdure di stagione
€ 18,00
Polpo al vapore
con gazpacho e patate saporite
€ 17,00
Filetto di Tonno
scottato alla piastra su salsa tonnata
€ 17,00
Pesce del giorno
al forno con panure alle erbe
€ 17,00
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Dolci

Mascarpone al Pistacchio
con cremoso al cioccolato fondente
€ 6,00
Millefoglie Caramellata
con crema pasticcera e caramello salato
€ 6,00
Macedonia di ananas
e mango con gelato al limone e zenzero
€ 6,00
Mousse al cioccolato
fondente con lamponi e pistacchio
€ 6,00
Piccola degustazione
di formaggi con miele e confetture
€ 6,00
ti aspettiamo

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TELEFONA
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trattoria antichi sapori 1
trattoria antichi sapori - vigarano / ferrara

Orario di Apertura

Da Martedì A Sabato
Pranzo e Cena
12 : 00
14 : 00
20 : 00
22 : 00
Domenica e Lunedì Chiuso
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