La Nostra Cucina

La cucina della Trattoria Antichi Sapori è puramente stagionale e nasce da un’attenta analisi dei prodotti e degli ingredienti e soprattutto dei loro possibili abbinamenti.

ANTIPASTI

Tartara di manzo con confettura di cipolle al Sangiovese
€ 12,00

Flan di zucca con salama da sugo al cucchiaio
€ 10,00

Uovo pochè su fonduta di Parmigiano al tartufo
€ 10,00

Crema di patate con bufala e crumble alle noci
€ 9,00

Insalata di mare in acqua di mare
€ 12,00

Carpaccio di pesce spada con bufala ed alici
€ 12,00

Alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura.
L’acqua servita è micro-filtrata

PRIMI PIATTI

Cappellacci di zucca al guanciale di maiale
€ 10,00

Gnocchetti con salamina e yogurt di Tropea
€ 10,00

Tagliatelle con ragù al coltello
€ 10,00

Passatelli asciutti con porcini al tartufo e patè d’oca affumicato
€ 12,00

Ravioli neri di baccalà mantecato con burro all’origano e ristretto di peperoni
€ 12,00

Trenette con melanzane fumè e crudità di gamberi rossi alle noci
€ 12,00

Si prega di utilizzare il cellulare con moderazione
Coperto e servizio € 2,00

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo alle erbe con patate al forno
€ 16,00

Petto di galletto in crosta di mais con fonduta al Parmigiano al tartufo
€ 16,00

Guancia di Chianina con crema di patate ed olio alle erbette
€ 16,00

Carpaccio caldo di stinco di maiale con fondo alla mandorla amara e purè di zucca
€ 15,00

Baccalà in olio cottura all’aglio nero
€ 16,00

Seppie ripiene con patate saporite
€ 16,00

Invitiamo i clienti che hanno allergie e\o intolleranze alimentari a chiederci informazioni sui nostri piatti e bevande; siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

DOLCI

Crema di vaniglia con salsa mou
€ 6,00

Cremoso fondente con mousse al caramelia e namelaka al dulcey
€ 6,00

Millefoglie caramellata alla crema con salsa al pistacchio
€ 6,00

Macedonia di ananas e mango con spuma di yogurt bianco
€ 6,00

Sorbetto del giorno
€ 5,00

Degustazione di formaggi con miele e confettura
€ 6,00

PER PRENOTARE IL TUO TAVOLO TELEFONA AL NUMERO 0532 43 60 44