La Nostra Cucina

La cucina della Trattoria Antichi Sapori è puramente stagionale e nasce da un’attenta analisi dei prodotti e degli ingredienti e soprattutto dei loro possibili abbinamenti.

CRUDITA’

Tartara di manzo con confettura di cipolle al Sangiovese
€ 12,00

Ostriche
cad. € 3,00

Tartara di tonno al burro di sesamo con melanzane fumè
€ 13,00

Crudità di pesci e crostacei
(1 gambero rosso, 1 gambero blu, 1 mazzancolla, 1 scampo, tonno, salmone)
€ 20,00

Cappesante marinate allo Yuzu
cad € 4,00

ANTIPASTI

Uovo poche’ su fonduta di Parmigiano al tartufo
€ 10,00

Soflia di baccalà mantecato al tartufo
€ 12,00

Cavolo al vapore profumato al limone con fonduta di pecorino alle nocciole
€ 9,00

Flan di zucca con Salamina da sugo al cucchiaio e sfoglia croccante
€ 9,00

Alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura.
L’acqua servita è micro-filtrata

PRIMI PIATTI

Cappellacci di zucca al guanciale di maiale affumicato
€ 10,00

Spaghetti alla chitarra con bottarga, alici e caffè
€ 12,00

Paccheri al ragù di cinghiale in salsa di arrosto
€ 10,00

Passatelli asciutti con sugo di cappesante, gamberi e calamari al basilico
€ 12,00

Si prega di utilizzare il cellulare con moderazione
Coperto e servizio € 2,00

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo Garronese con patate al rosmarino
€ 16,00

Galletto in crosta di mais su fonduta di Parmigiano al tartufo
€ 16,00

Filetto di tonno scottato alla piastra su salsa tonnata
€ 17,00

Guancia di manzo brasata con patate saporite
€ 16,00

Salmone al forno in crosta di patate morbide e speck d’anatra
€ 17,00

Baccalà in oliocottura con mandorle al limone e crescenza nera
€ 17,00

Invitiamo i clienti che hanno allergie e\o intolleranze alimentari a chiederci informazioni sui nostri piatti e bevande; siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

DOLCI

Mascarpone al pistacchio con crema al cioccolato fondente
€ 6,00

Cremodo di cioccolato fondente con frutto della passione
€ 6,00

Sorbetto del giorno
€ 5,00

Millefoglie caramellata con crema pasticcera e caramello salato
€ 6,00

Crema di vaniglia con macedonia di fragole
€ 6,00

PER PRENOTARE IL TUO TAVOLO TELEFONA AL NUMERO 0532 43 60 44